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产品展厅
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现货供应肉类鱼丸增稠保水剂厂家价格
- 品牌：万方
- 产地：中国 河北沧州
- 价格： ￥19/公斤
- 发布日期： 2019-12-19
- 更新日期： 2024-11-06
产品详请
| 主要用途 | 增稠剂 |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 92％ |
产品介绍
产品性质 ：
分子量：800万
黏度：3000-6000mPa.s(1%水溶液、25℃、2#转子、6rpm)
PH值：9-10（0.1%水溶液、25℃）
产品粒度：白色粉末颗粒
产品特性：
分子量大，并且是电解质，水溶液呈现很高的黏度。黏度约为CMC、海藻酸钠等的15-20倍。
根据溶液的不同浓度及用醋酸等改变PH值，可以调整其水溶液的黏度。
热稳定性强，200℃下几乎不分解。
水溶液和铁、钙、镁等二价金属离子结合，形成不溶于水的凝胶。
与瓜儿豆胶等其他增稠剂复配使用，其水溶液的黏度会有大幅度的增加。因此，可用相对较少的添加量得到相同黏度的水溶液。
该产品使原料粉中的油脂成分均匀分布，保持其稳定性。
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